Når sommersolen for alvor kigger frem, strømmer danskerne til supermarkederne for at få fat i en af sæsonens mest populære frugter: de søde, saftige jordbær.
Men glæden kan hurtigt blive kortvarig, hvis bærrene allerede efter få dage begynder at blive bløde og mugne.
Ifølge den østrigske avis Heute er der én udbredt vane, som især forkorter jordbærrenes holdbarhed.
Undgå dette
Det kan være fristende at skylle jordbærrene med det samme, når du kommer hjem og pakker poserne ud på køkkenbordet – men det bør du faktisk lade være med.
Jordbær har nemlig en tendens til hurtigt at mugne, hvis de bliver våde og derefter opbevares fugtigt. Derfor er det en god idé først at vaske dem lige inden, du skal spise dem.
Sådan opbevarer du dem bedst
Opbevaring er nøglen til at forlænge jordbærrenes levetid. De holder sig bedst i grøntsagsskuffen i køleskabet, hvor der er mørkt og køligt.
Et godt tip er at lægge et stykke køkkenrulle under dem, som kan opsuge fugt og dermed mindske risikoen for mug.
Forlæng holdbarheden med eddike
Et andet trick til at forlænge jordbærrenes friskhed er at bruge eddike. Bland én del eddike med to dele vand, og lad bærrene ligge i blandingen et par minutter. Skyl dem derefter grundigt og dup dem tørre. Det hjælper med at dræbe bakterier og forhindre mugdannelse.
Hvis du ved, at du ikke får spist dem i løbet af de første par dage, kan du også fryse dem ned. Husk at vaske og tørre bærrene først – så undgår du, at de klistrer sammen i fryseren.
