Cherimoya lyder måske som noget fra et eventyr, men det er faktisk en rigtig frugt – og den er ved at tage verden med storm. Den vokser i Sydamerika, hvor den også kaldes for buddingæble eller peruviansk flaskeæble, og den ser måske ikke ud af meget med sin grønne, skællignende overflade. Men indeni gemmer sig en fløjlsblød frugtkød, der smager som et eksotisk miks af banan, ananas, pære og mandarin. Det fortæller Kirsche.
Et boost til kroppen – og huden
Cherimoya er et sandt overflødighedshorn af vitaminer og mineraler. Den indeholder blandt andet C-vitamin, B6, E, magnesium, kalium og jern – og en stor portion thiamin, som hjælper kroppen med at forbrænde fedt og kulhydrater.
Det gør den ideel til både energiboost, hudfornyelse og et stærkere immunforsvar. Den styrker hjertet, stimulerer hårvæksten og bidrager til dannelsen af kollagen, hvilket får huden til at stråle. Frugten er også rig på fibre, som hjælper fordøjelsen godt på vej – og så har den et lavt glykæmisk indeks, hvilket gør den til en oplagt snack for folk med diabetes.
Sådan kan den nydes
Cherimoya kan sagtens spises alene – bare husk at fjerne de sorte kerner. Men den kan også pifte alt fra smoothies og morgenmad til frugtsalater og desserter op. Den passer godt sammen med naturel yoghurt, honning og nødder, og den fungerer endda som base i hjemmelavet is og sorbet. Den skal opbevares ved stuetemperatur og nydes inden for få dage, da den hurtigt bliver overmoden.
