Når du åbner ovnlågen, har du måske lagt mærke til de små tal, der er trykt i siden.
De fleste ovne har fem af dem, som diskret sidder der og virker en anelse mystiske. Mange har set dem, men de færreste ved, hvad de egentlig betyder.
Ikke pynt, men praktiske pejlemærker
Tallene markerer ganske enkelt ovnens ristehøjder.
De er ikke pynt eller en del af et teknisk produktionsnummer, men et praktisk redskab, der hjælper dig med at placere maden rigtigt i forhold til varmekilden.
Højden i ovnen spiller nemlig en langt større rolle, end man umiddelbart skulle tro.
Skal du bage boller med en jævn gylden farve, er midten af ovnen som regel det bedste valg. Her får du den mest ensartede varmefordeling.
Skal en lasagne have en ekstra sprød ostetop, er det en god idé at flytte den op i nærheden af grillelementet. En steg, der skal have god varme nedefra over længere tid, klarer sig derimod bedst på en af de nederste riller.
Smagen følger placeringen
Det er nemt at undervurdere betydningen af ovnplacering, men erfaringen viser, at selv små justeringer kan forbedre resultatet mærkbart.
Når maden får den rette varme på det rette tidspunkt, får du bedre tekstur, mere smag og et flottere udtryk på tallerkenen.
Derfor kan det godt betale sig at lære de små tal at kende.
Ved at bruge dem aktivt udnytter du ovnens fulde potentiale, og det kræver ikke andet end lidt opmærksomhed og måske en smule justering i rutinerne.
En enkel detalje med stor effekt
De små tal er altså en hjælpende hånd, som mange overser i hverdagen.
Ved at kende deres funktion kan du tage et skridt tættere på endnu bedre madlavning uden ekstra indsats.
Næste gang du tænder ovnen - så tag et øjeblik og kig efter. Måske bliver det begyndelsen på en ny vane, hvor selv dine hverdagsretter får et løft.
