Jordbær, som kommer fra planten med samme navn, er frugter med en skinnende rød farve. De er kendt for at byde på en både sød og kødfuld konsistens og en form, der næsten ligner et hjerte.
De er særligt eftertragtede i begyndelsen af foråret og om sommeren, hvor man f.eks. kan spise dem sammen med fløde eller koldskål. Det er værd at bemærke, at disse frugter ikke kun tilbyder sødme og smag, men også har mange sundhedsmæssige fordele.
Egenskaber
Blandt deres fordele kan følgende fremhæves, ifølge mediet Tua Saúde:
De kontrollerer blodtrykket: De indeholder antioxidanter og er rige på kalium og vand, hvilket fremmer arteriernes sundhed og øger udskillelsen af overskydende natrium gennem urinen.
De hjælper med at sænke kolesterolet: De indeholder polyfenoler, herunder særligt anthocyaniner, som hjælper med at reducere niveauerne af triglycerider og LDL-kolesterol.
De forbedrer den kognitive evne: De er rige på flavonoider, som kan forbedre hukommelsen ved at øge blodgennemstrømningen i hjernen og stimulere neurotransmitternes aktivitet.
De regulerer blodsukkeret: De indeholder gode mængder opløselige fibre og polyfenoler, der påvirker fordøjelsen af kulhydrater ved at forsinke glukoseoptagelsen i kroppen.
De bekæmper overvægt: Deres høje indhold af vand og fibre øger mæthedsfornemmelsen og reducerer dermed fødeindtaget.
De styrker immunforsvaret: De indeholder store mængder C-vitamin, som hjælper med at styrke kroppens naturlige forsvar.
To muligheder
I lyset af disse fordele spørger mange sig selv, hvor i hjemmet det er bedst at opbevare jordbær, så de holder længere uden at rådne. Til manges overraskelse er der to muligheder. Og det er hverken i køleskabet eller frugtskålen.
Ifølge flere eksperter er den første mulighed at bruge en beholder med sugende papir. Det vil sige, at man skal bruge en tupperware- eller glas-/plastbeholder med låg, lægge et lag sugende papir i bunden og placere jordbærrene ovenpå - uden at vaske dem og så tørre som muligt samt helst i ét enkelt lag.
Derefter skal låget være lidt åbent eller erstattes af et låg med små huller for at undgå overskydende fugt. Til sidst skal beholderen opbevares et køligt, tørt og skyggefuldt sted, hvilket med fordel ak nvære et spisekammer eller et godt ventileret skab.
Den anden mulighed er at anvende en eddikeopløsning, inden man opbevarer dem. Man skal blot blande én del klar eddike med tre dele vand, dyppe jordbærrene i blandingen i et par minutter og derefter tørre dem grundigt med meget absorberende papir.
Herefter opbevares de i en beholder på samme måde som i den første metode. Denne metode hjælper med at dræbe svampe og bakterier, inden de bliver opbevaret. Med disse enkle og nemme tricks er det muligt at nyde en vidunderlig dessert næsten hele året rundt.
