At bide i en vindruekerne kan ødelægge fornøjelsen ved at spise de søde druer. Derfor vælger mange at købe druer uden sten. Men inde i de lidt bitre kerner gemmer der sig kraftfulde næringsstoffer, som gavner hele kroppen.
Disse kerner bliver ofte presset til vindruekerneolie, som er en alsidig og sund olie, der fortjener en plads i både dit køkken og som en del af din hudplejerutine.
For ikke så længe siden troede mange, at man skulle undgå alle former for olie for at tabe sig og holde sig sund. Men det passer ikke. Sunde fedtstoffer - i de rette mængder - er afgørende for vores velbefindende.
Blandt disse fedtstoffer skiller vindruekerneolie sig ud på grund af sine unikke egenskaber og sundhedsmæssige fordele. Lad os dykke ned i, hvad der gør denne olie så særlig, og hvordan du bedst kan bruge den.
Fordele ved vindruekerneolie for hud, hjerne og hjerte
Vindruekerneolie er fyldt med E-vitamin, som ofte kaldes ungdommens vitamin. Denne stærke antioxidant hjælper med at holde hud, hår og negle sunde og bekæmper for tidlig aldring. Det skriver mediet CMU.
Takket være sit antioxidantindhold neutraliserer den skadelige frie radikaler, som fremskynder aldring og bidrager til inflammation og sygdom. Forskning viser, at vindruekerneolie har antiinflammatoriske, anti-aldrings- og endda kræftbekæmpende egenskaber.
Den kan mindske allergiske reaktioner, bekæmpe virus og beskytte immunforsvaret. Den indeholder også melatonin, som hjælper med at regulere din søvnrytme og fremmer bedre søvn. Mange oplever renere hud og forbedret koncentration efter blot en teskefuld dagligt.
Olien gavner også øjne og hjerne. Den understøtter hukommelse og fokus og kan muligvis reducere risikoen for Parkinsons og Alzheimers sygdom. Desuden kan moderat brug af vindruekerneolie hjælpe med at sænke det skadelige LDL-kolesterol og dermed gavne hjertet.
Sådan bruger du vindruekerneolie til at få sund hud
Du kan påføre vindruekerneolie for at fugte hud og hår. Det er en mild, ikke-fedtende olie, som hurtigt absorberes og derfor er ideel til tørre områder eller til at tæmme kruset hår.
I køkkenet kan vindruekerneolie også bruges, af den har en mild smag og en let gylden farve. Den egner sig godt til kolde retter som salater, dressinger og dip. I modsætning til andre olier er den ikke egnet til stegning eller madlavning ved høj varme.
Én spiseskefuld om dagen i dine måltider er nok til at få gavn af dens sundhedseffekter - prøv f.eks. at dryppe den over ovnbagte grøntsager eller røre den i frisk salsa.
F.eks. kan du udskifte den sædvanlige salatdressing med en frisk blanding af balsamicoeddike og vindruekerneolie. Efter blot nogle uger vil din hud fremstå mere fugtet.
Hold øje med fedtsyrebalancen for en sund kost
Selvom vindruekerneolie er rig på gavnlige stoffer, er der en vigtig ting at være opmærksom på: Den indeholder meget omega-6 fedtsyrer i forhold til omega-3 - med et forhold på omkring 700:1.
Sundhedseksperter anbefaler en balance tættere på 1:1 og op til 10:1 for at holde inflammation og sygdomsrisiko nede.
For stort indtag af omega-6 kan fremme inflammation og øge risikoen for hjerteproblemer eller stofskiftesygdomme. Derfor er det bedst at bruge vindruekerneolie med måde og samtidig sørge for at få omega-3 fra f.eks. fisk, valnødder eller hørfrø.
Alle olier har deres plads, og med omtanke kan vindruekerneolie være et værdifuldt supplement - uden at skabe ubalance.
