Kyllingebryst indgår i mange danske hjem i rullet af retter, der bliver serveret på aftensmadsbordet. Kyllingen er udover at være utrolig lækker, typisk også billigere end mange alternativer.
En omfattende undersøgelse udført mellem december 2023 og januar 2024 har afdækket alarmerende forhold vedrørende kyllingebryst solgt under Lidl-mærket i 11 italienske byer, spændende fra Bari til Torino.
Det skriver ilfattoquotidiano.
Resultaterne af analysen på over 600 prøver viser, at 90% af de konventionelt opdrættede kyllingebryster er påvirket af hvide striber, en tilstand som ikke kun vidner om dårlig dyrevelfærd men også mindsket kødkvalitet. Over halvdelen af prøverne viste endda høje niveauer af denne tilstand.
Hvide striber i kyllingekød, som er synlige som parallelle hvide linjer på muskelfibrene, er blevet identificeret som et tegn på intensiv opdræt og et liv i lidelse for dyrene. Disse striber indikerer, at fedt har erstattet muskelfibre, der er døde af mangel på ilt og næringsstoffer, et resultat af den hurtige vækst, der er genetisk fremmet hos kyllinger.
Denne tilstand påvirker ikke kun dyrevelfærden negativt men fører også til en væsentlig ændring i kødets udseende og konsistens, med en signifikant reduktion i proteinindholdet og en fedtforøgelse på op til 224%.
Pakkerne med de undersøgte kyllingebryster reklamerede med kvalitetsgarantier som "certificeret produkt", "kontrolleret forsyningskæde", og "miljøberigelser for at fremme naturlig adfærd". Disse påstande står i skærende kontrast til de fundne beviser for hvide striber, hvilket stiller spørgsmålstegn ved de sande forhold, som disse kyllinger opdrættes under.
Rapporten er en del af en bredere kampagne, som har til formål at opfordre Lidl og andre supermarkeder til at forpligte sig til bedre dyrevelfærdsstandarder. På trods af forhandlinger på europæisk plan har Lidl endnu ikke leveret konkrete resultater eller samarbejdsvilje, hvilket har forhindret enhver fremskridt i forbedring af kyllingernes levevilkår.
En forpligtelse fra Lidl til at forbedre standarderne, som andre supermarkeder allerede har gjort, kunne reducere lidelsen for millioner af dyr og sikre forbrugerne et sundere og mere etisk produktvalg.
