For mange er æg lige så fast en del af morgenmaden som kaffen.
Uanset om de er blødkogte, stegte eller lavet til en omelet, er de små ovale proteinpakker blevet et symbol på en solid start på dagen.
Men spørgsmålet om, hvorvidt et dagligt æg er sundt, deler stadig forskere.
Æg er spækket med næringsstoffer. De indeholder letoptageligt protein, vitaminerne A, D, E og K, flere B-vitaminer samt mineraler som calcium, kalium og jern.
Disse byggesten gør æg til et af de mest næringstætte fødevarer, vi har.
Alligevel har kolesterolindholdet i årevis givet dem et blandet ry.
Nyere forskning viser dog, at kolesterolet i æg sjældent er et problem for raske mennesker.
Det oplyser mediet CHIP.
Kroppen regulerer som regel selv niveauerne, medmindre der er en genetisk stofskiftesygdom eller alvorlige hjerteproblemer. Her bør indtaget være mere begrænset.
Studierne giver dog ikke et entydigt svar.
En stor kinesisk undersøgelse med en halv million deltagere viste, at et æg om dagen kan sænke risikoen for hjerneblødning med 28 procent og mindske chancen for hjerte-kar-sygdomme.
Et andet studie fra 2020 konkluderede derimod, at daglig æggespisen øger risikoen for hjerneblødning med 25 procent.
Det tyske ernæringsselskab anbefaler ingen fast grænse, men peger på to til tre æg om ugen som et fornuftigt mål.
For de fleste kan æg dog sagtens være en del af en sund og varieret kost – især hvis de serveres som del af et balanceret måltid.
