Du mærker det, når du står med indkøbskurven i hånden.
Kødsovsen, bøffen eller den gode gammeldags hakkebøf er blevet langt dyrere.
Faktisk er det så voldsomt, at en førende ekspert nu kalder udviklingen for historisk.
Henning Otte Hansen, seniorrådgiver ved Fødevareøkonomisk Institut, holder sig ikke tilbage i sin vurdering:
"Det er historisk, det vi ser lige nu", siger han om prisstigningerne på oksekød, som har taget endnu et ordentligt ryk opad – blot få uger efter sidste store spring.
Det skriver B.T.
Prisen på et halvt kilo hakket oksekød, der i begyndelsen af maj lå på 62,50 kroner, er nu kravlet op på 68,69 kroner.
Det svarer til en stigning på næsten 10 procent på under en måned.
Og det er ikke bare et dansk fænomen. Tal fra Eurostat viser, at oksekødpriserne er steget over 40 procent i hele Europa siden 2020 – og 37 procent alene i Danmark.
Efterspørgslen er høj, udbuddet lavt.
Men alligevel er det ikke hele forklaringen, mener Henning Otte Hansen. Hvem der skubber priserne op – supermarkederne eller producenterne – er fortsat uklart.
Forbrugerne begynder allerede at tilpasse sig. Flere vælger nu mindre pakker og alternative proteinkilder.
Hvor man tidligere købte 500 gram hakket oksekød, er 400 grams pakker nu det mest udbredte i kølemontrerne.
Men det snyder øjet: De nye mindre pakker har i mange tilfælde højere kilopris.
I februar kunne du få 500 gram for 52,40 kroner. I dag koster 400 gram 54,95 – hvilket svarer til næsten 69 kroner for et halvt kilo.
