Vi bærer mange af vores vaner med os gennem livet uden at stille spørgsmål ved dem.
Nogle virker så indgroede, at de føles helt naturlige – en del af hverdagen, som bare er, som den altid har været.
Men forskningen taler nu med en ny og tydelig stemme: Nogle af de mest almindelige vaner kan koste os livet.
Flere store undersøgelser har dokumenteret en tydelig sammenhæng mellem bestemte kostmønstre og risikoen for både demens, kræft og tidlig død.
Én analyse, der omfattede over 500.000 personer, viste, at bare en lille daglig overskridelse af mængden kunne øge risikoen for tidlig død med hele 44 procent.
Først og fremmest er det forarbejdet kød, som forskerne advarer imod.
Det vil sige kød, der er røget, saltet, tørret eller tilsat konserveringsmidler – typisk produkter som bacon, pølser og kødpålæg.
Ifølge forskerne er det ikke kun mættet fedt og saltindholdet, men også de tilsatte stoffer, der er stærkt skadelige.
"Der blev observeret markante sammenhænge mellem indtaget af forarbejdet kød og hjertekarsygdomme, kræft og 'andre dødsårsager'. Indtaget af fjerkræ var ikke forbundet med dødelighed af alle årsager," fremgår det af en af de vigtigste rapporter.
Sådan skriver mediet Express.
En anden rapport, udgivet af forskere fra University of Edinburgh, konkluderer, at hvis man reducerer sit indtag af forarbejdet kød med bare 30 procent, kan det redde tusindvis af liv.
Derudover vil forekomsten af diabetes type 2, hjertekarsygdomme og tarmkræft falde mærkbart.
Forskningen sender et klart signal: Det, vi anser for hyggelige madtraditioner, kan vise sig at være en stille trussel mod vores helbred.
