Indkøbsturen føles tungere end normalt, når kiloprisen på hakket oksekød pludselig har sneget sig op mod 170 kroner for økologisk. Forbrugere over hele landet kigger nu skeptisk på køledisken, hvor prisen i juni steg med yderligere 5,6 procent sammenlignet med måneden før.
Henning Otte Hansen, seniorrådgiver ved Fødevareøkonomisk Institut på Københavns Universitet, forklarer udviklingen: "Priserne på de internationale råvarebørser viser også stigende kødpriser. I juni måned var det de højeste priser nogensinde." Det fortæller Avisen Danmark.
Særligt efterspørgslen i Asien presser markedet, mens klimakrav og CO2-afgifter bremser produktionen i Europa.
Resultatet er, at udbuddet ikke følger med.
I uge 28 lå priserne på hakket oksekød hos Rema1000 på 112,50 kroner pr. kilo, Føtex på 131,67 kroner og Netto på 111,43 kroner, mens Lidl solgte til 97,50 kroner og 365discount til 112,50 kroner pr. kilo.
Forbrugere, der håber på lavere priser, må dog indstille sig på skuffelse. Ifølge Henning Otte Hansen sker der sjældent store fald i fødevarepriserne. "Det korte svar er nej: Selv om de internationale råvarepriser falder, er der stor træghed i nedadgående pristilpasning i køledisken. Vi ser næsten aldrig store fald i forbrugerpriserne på fødevarer, kun en stabilisering."
Mathias Dollerup Sproegel, seniorøkonom i Sydbank, råder forbrugere til at tænke i alternativer som svinekød, kylling eller produkter, hvor oksekød blandes med grøntsager.
Coop har lanceret netop sådanne varer, og ifølge informationsdirektør Jens Juul Nielsen kan kunderne spare op til 20 procent ved at vælge de blandede pakker.
Andre dagligvarer steg også i juni: Smør blev 5,8 procent dyrere, kakao steg med 4,3 procent, og syltetøj, marmelade og honning blev 3,3 procent dyrere.
